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SantoBokado. Centro Comercial Altamira Village. Avenida Luís Roche con 5ta. transversal de Altamira, Municipio Chacao Caracas – Venezuela.

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Año 2007 | Buenos Aires - Argentina

Dashi

Dashi

 

2007, era la época de la comida japonesa comercial en Argentina y Beto se unió a ese proceso al incorporarse a la cocina del Dashi, restaurant ubicado en el Barrio Chino, en el que si bien no había un chef principal se manejaban procesos exactos y técnicas asiáticas para lograr un muy buen resultado en cada plato. Durante varios meses, Beto tomó su patineta y llegó a trabajar a este restaurant en plena expansión para continuar su formación activa.