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SantoBokado. Centro Comercial Altamira Village. Avenida Luís Roche con 5ta. transversal de Altamira, Municipio Chacao Caracas – Venezuela.

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Año 2003 | Caracas - Venezuela

Meliá Caracas

Meliá Caracas

 

Si hay algo que celebra el chef Beto Puerta es haber iniciado sus pasantías casi en simultáneo con sus estudios: “Fue lo mejor que me pasó. El primer día en cocina todo parecía una locura, ollas hirvierdo, fuego, presión… y dije ¡Esto es lo que quiero hacer para toda la vida!”.

 

Y aunque no todo fue color de rosa porque implicó muchísimo esfuerzo, debido a su falta de experiencia, durante 2 años y medio Puerta permaneció activo en el Hotel Gran Meliá Caracas, donde tuvo la oportunidad de pasar por varios restaurantes, conoiendo a Leonel Fernández, Pablo Cadenas y Halston Strubinger, quienes se convertirían en sus principales mentores en el arte de cocinar, un mundo completamente nuevo.