Bokados

Recuerdo cuando de pequeño me endulzaba la boca mordiendo caña de azúcar en La Guaira, cuando los viernes la tía Lila preparaba su tan sabrosa carne mechada para el pabellón e imposible olvidar el día que con los panas nos comimos dos kilos de ostras recién sacadas del malecón. Todavía no estoy seguro si era la comida o la compañía, pero esos son los bocados que me remontan a los momentos más especiales de mi vida.

En nuestros Bokados encontrarás esos recuerdos memorables transformados en exquisitos platillos, de esos que se preparan con el corazón… y aunque esta vez la tía Lila no estará para mechar la carne, si le pondremos la misma pasión con la que ella lo hacía.

La-CapresaLa Capresa: Mozzarela de Búfala + Agua de Tomate + Pesto

El-Lomito

El Lomito: Lomito Asado + Cebolla Caramelizada + Papa + Pata de Grillo + Huevo de Codorniz

La-Costilla

La Costilla: Costilla de Cerdo Prensada + Puré de Jojoto + Queso Telita + Migas de Chicharrón + Morcilla