Los 10 mejores restaurantes de Caracas en el 2016

December 25, 2016 / Carlos Véliz Battistini / http://www.denocheenccs.com 2016, un año que ya está pronto a acabarse, que nos ha dejado muchas cosas buenas, y quizás algunas no tan buenas, momentos de felicidad y experiencias vividas en nuestra hermosaCaracas, que siempre resalta sus encantos a pesar de las adversidades. En esta ocasión queremos presentarles un pequeño resumen de los lugares que conocimos, que probamos y de los que disfrutamos a lo largo de este año. Además queremos aprovechar esta oportunidadMás información

Los platos alados de SantoBokado

Un ángel blandiendo un cuchillo de chef se eleva por encima de la minúscula cocina, donde se fragua la propuesta “tecno emocional” del joven cocinero Beto Puerta. El fin del sueño largamente acariciado, que cristaliza en un SantoBokado. La carta, cuidadosamente bordada, se pasea por platos crudos o sin cocción y de aparente sencillez como la capresa, donde técnicas culinarias de avanzada acompañan al tradicional queso mozarella, con una delicada gelatina de tomate. Continúa el menú ofreciendo platos con cocción, como el bistec a caballo, donde el tradicional huevo fritoMás información

El Ceviche es más técnica que receta.

Conoce como el cocinero Beto Puerta enriquece el aderezo tradicional del plato para ofrecer sabores muy distintos a los que caracteriza a la receta original. Ileana Matos imatos@el-nacional.com 28 de junio de 2015 De la lista de ceviches que ofrece Beto Puerta el de pastel de chucho está entre los que más gusta. El cocinero prepara el guiso de cazón a partir de la receta original de Rubén Santiago, y cuida que le quede jugoso. Ya listo lo cuela yMás información