Los 10 mejores restaurantes de Caracas en el 2016

December 25, 2016 / Carlos Véliz Battistini / http://www.denocheenccs.com 2016, un año que ya está pronto a acabarse, que nos ha dejado muchas cosas buenas, y quizás algunas no tan buenas, momentos de felicidad y experiencias vividas en nuestra hermosaCaracas, que siempre resalta sus encantos a pesar de las adversidades. En esta ocasión queremos presentarles un pequeño resumen de los lugares que conocimos, que probamos y de los que disfrutamos a lo largo de este año. Además queremos aprovechar esta oportunidadMás información

SantoBokado celebra su aniversario con dos cenas y nuevos platos

Beto Puerta, chef del restaurante, recibirá en su cocina al cocinero andaluz Rafael Zafra, con quien preparará el menú Atlántico, fusión de culturas. ELEANA MATOS 27 DE NOVIEMBRE DE 2016 06:56 AM | ACTUALIZADO EL 09 DE DICIEMBRE DE 2016 11:15 AM Dos cenas celebrarán el primer aniversario de Santo Bokado y de su preparación se encargarán Beto Puerta, su chef, y su invitado, el cocinero andaluz Rafael Zafra, gran conocedor de productos marinos, jefe de cocina de Heart Ibiza,Más información

Prix Fixe

Te invitamos a disfrutar de nuestro Prix Fixe, una propuesta de tres tiempos que cautivará tu paladar cada medio día. Un menú exclusivo e innovador que presenta 4 entradas, 6 principales y 3 postres te permitirán diseñar la combinación de tu preferencia. Dentro de las opciones podrás degustar gazpacho de tomate, causa de pulpo, pasta, carnes rojas, blancas y más. Desde las 12m hasta las 3pm de lunes a viernes te esperamos para acompañarte cada día y volar juntos.Más información

A cuatro manos cautivando paladares

El pasado mes de abril Santo Bokado abrió sus alas al Chef Internacional Jesús Escaleras para que junto a su Chef Beto Puerta  fusionaran estilos gastronómicos y cautivaran los paladares de aficionados al buen comer. “Sal, Azúcar y Armonías” fue el nombre otorgado al maravilloso recorrido por platos salados y una variedad de postres que fueron cautelosamente armonizados. Sabores exóticos, tradicionales, innovadores y tropicales formaron parte de la amplia propuesta. Los salados estuvieron a cargo del Chef  Beto mientras queMás información

Sal, Azúcar y Armonías

Después de ocho años dos grandes amigos se reencuentran. Los fogones del Bulli Hotel llevaron a estos dos cocineros a estrechar sus manos y compartir grandes historias. Hoy, después de pasar por prestigiosas cocinas y vivir experiencias enriquecedoras, ambos tienen su propio restaurante.  @lapostreriagdl es el hogar de @escalera_ciscares donde día a día busca endulzar el paladar de los comensales con una propuesta de altura en Guadalajara Jalisco. @santobokado es la estancia de @beto_puerta donde trabaja con pasión para cautivar paladares con una propuesta latinoamericana y sabores venezolanos enMás información

Los platos alados de SantoBokado

Un ángel blandiendo un cuchillo de chef se eleva por encima de la minúscula cocina, donde se fragua la propuesta “tecno emocional” del joven cocinero Beto Puerta. El fin del sueño largamente acariciado, que cristaliza en un SantoBokado. La carta, cuidadosamente bordada, se pasea por platos crudos o sin cocción y de aparente sencillez como la capresa, donde técnicas culinarias de avanzada acompañan al tradicional queso mozarella, con una delicada gelatina de tomate. Continúa el menú ofreciendo platos con cocción, como el bistec a caballo, donde el tradicional huevo fritoMás información

“Por casualidad, una de estas noches…”

Disfruta escuchando a César Miguel Rondón “Por casualidad, una de estas noches una pareja amiga nos invita a probar un restaurante nuevo. La cosa suena siempre a aventura. El mundo de la gastronomía en Caracas se ha visto tan afectado en los últimos tiempos, que ir a conoce un local nuevo puede representar riesgos delicados. Por otra parte, la ciudad ya esta tan inhóspita que cuesta salir, especialmente en las noches. Pero, en definitiva, siempre es grato compartir con losMás información

Cerveza para Volar

Desde hace unos cuantos años Venezuela se ha caracterizado por el desarrollo de productos artesanales, que además de ser de altísima calidad, también demuestran el cariño y empeño que impregnan sus productores en el proceso. El equipo de SantoBokado, creyendo en los emprendedores y buscando presentar mezclas tradicionales y vanguardistas de alto nivel, no quiso dejar por fuera de su propuesta la bebida que forma parte importante de las celebraciones del venezolano, “La Cerveza”. La relación de amistad existente entreMás información

Sentidos Consentidos

Desde hace algún tiempo vengo comentando entre amigos y familia, al igual que lo hago durante las capacitaciones que dirijo en restaurantes sobre servicio y atención al cliente, que cuando una persona sale a comer fuera de casa lo que busca es tener una grata vivencia. Va más allá de la necesidad de alimentación. Cuando salimos queremos compartir un buen momento con nuestros seres queridos, desconectarnos de la realidad, y sentirnos consentidos, en muchos casos buscando –con o sin intención–Más información

El Arte Vuela Alto

Todas las mañanas bien tempranito Manuel Alejandro Parada Araque se traslada a su taller para transformar ideas en acciones, convertir sueños en realidades, recibir resina y generar obras de arte. En el año 99´ Manuel comienza su relación con el torno trabajando con cerámica. Un año después ya estaba haciendo cursos de escultura en la Escuela Taller Arte y Fuego y en el 2005 finalmente consiguió su título como Licenciado en Artes Plásticas del Instituto de Estudio Superiores Armando Reverón. Desde entonces sus manosMás información

El Ceviche es más técnica que receta.

Conoce como el cocinero Beto Puerta enriquece el aderezo tradicional del plato para ofrecer sabores muy distintos a los que caracteriza a la receta original. Ileana Matos imatos@el-nacional.com 28 de junio de 2015 De la lista de ceviches que ofrece Beto Puerta el de pastel de chucho está entre los que más gusta. El cocinero prepara el guiso de cazón a partir de la receta original de Rubén Santiago, y cuida que le quede jugoso. Ya listo lo cuela yMás información

La Receta Perfecta: sabor, experiencia y solidaridad.

Hay recetas que salen del alma y que al prepararlas pueden llenar cualquier cuerpo de optimismo. El pasado 16 de Junio los cocineros Adrián Yánez, Pata Medina, Luis Lares y Juan Hernandez de Food Factory, Oscar Hernandez de Vaca Vieja y nuestro chef Beto Puerta se unieron para llevar a cabo la preparación de exquisitos platos con el fin de colaborar con un original proyecto que próximamente la Sociedad Anticancerosa de Venezuela estará dando a conocer. Esta ONG tiene ya 66Más información

Las Ventanas de Mi Pueblo.

Cada mañana nos das la oportunidad de conversar con los pájaros mientras nos despeina el viento. Tu gente desde sus ventanas coloniales nunca deja de regalar sonrisas; aun a los desconocidos. La vegetación que te rodea nos permite perdernos en el silencio a contemplar el ocaso. Tus plazas se llenan de alegría con niños que juegan y danzan sin miedo. El sabor del chocolate caliente nos endulza el espíritu y nos templa el cuerpo. Las tejas y los colores deMás información

El Celler de Can Roca en la cima del Mundo.

1er lugar. The World´s 50 Best Restaurants. El genio colectivo de los hermanos Roca ha vuelto a destacar. La santísima trinidad representada por el chef de cocina Joan y su original propuesta gratronómica, el chef pastelero Jordi con su asombrosa repostería y el sommelier Josep y sus perfectas armonías, ya ascienden mucho más que la suma de sus partes. Todo esto acompañado de una familia vibrante, dinámica y con un profundo sentido de la hospitalidad. Pero la razón de queMás información

Sazón Tour, con sabor venezolano.

En el transcurso del 2012 un grupo conformado por noveles cocineros venezolanos, dentro los que podemos destacar a Adrián Yánez, Carlos Hernández, Luis Maggiolo, Luis D Rojas, Wilmer Arias y Beto Puerta, se unen para crear “Sazón Tour”, esta propuesta nace de la necesidad de dar a conocer los valores nacionales de los cocineros y sus propuestas gastronómicas. La misión de este proyecto fué crear líneas de mercado, desarrollar y brindar servicios gastronómicos de alta factura en todos los rinconesMás información

Ceviches 2.0 para compartir entre amigos.

En el año 2012 se posicionó en el mercado caraqueño una propuesta gastronómica, diferente e innovadora, bajo la marca de Ceviches 2.0. Esta fue una iniciativa de los cocineros Beto Puerta y Adrián Yánez con el objetivo de complacer a los amantes de la cevichería que le pedían a gritos un compartir de conocimientos. Con varios años de experiencia en los fogones, dentro y fuera del país, estos dos jóvenes cocineros se unen para compartir todas las técnicas, tradicionales yMás información