El Ceviche es más técnica que receta.

Conoce como el cocinero Beto Puerta enriquece el aderezo tradicional del plato para ofrecer sabores muy distintos a los que caracteriza a la receta original. Ileana Matos imatos@el-nacional.com 28 de junio de 2015 De la lista de ceviches que ofrece Beto Puerta el de pastel de chucho está entre los que más gusta. El cocinero prepara el guiso de cazón a partir de la receta original de Rubén Santiago, y cuida que le quede jugoso. Ya listo lo cuela yMás información

Ceviches 2.0 para compartir entre amigos.

En el año 2012 se posicionó en el mercado caraqueño una propuesta gastronómica, diferente e innovadora, bajo la marca de Ceviches 2.0. Esta fue una iniciativa de los cocineros Beto Puerta y Adrián Yánez con el objetivo de complacer a los amantes de la cevichería que le pedían a gritos un compartir de conocimientos. Con varios años de experiencia en los fogones, dentro y fuera del país, estos dos jóvenes cocineros se unen para compartir todas las técnicas, tradicionales yMás información